Con 420 mucche da latte (senza contare il bestiame giovane), l’azienda agricola della famiglia Gansbeke è una grande azienda familiare. Gli oltre 4 milioni di litri di latte prodotti vengono utilizzati per lo spaccio aziendale e consegnati a Olympia. Abbiamo parlato con il nuovo padre e membro del Green Circle, Yannick Gansbeke, dell’azienda, degli investimenti fatti e di quelli che potrebbero essere fatti in futuro.
Nel 2014, la famiglia Gansbeke ha deciso di investire nell’ampliamento del proprio fienile. “È stata un’espansione in cui, insieme a mio padre, ho fatto consapevolmente una serie di scelte per rendere la gestione dell’azienda più semplice e sostenibile. Per esempio, per la nuova area del fienile, abbiamo investito in un pavimento completo, con cursori per il letame. All’epoca eravamo già interessati a un digestore a tasche. Ma all’epoca erano pochi i nuovi impianti Biolectric nelle Fiandre, quindi abbiamo aspettato un po’.”
Nella stalla sono stati installati anche alcuni sistemi aggiuntivi per aumentare il comfort delle vacche. Un distributore automatico di paglia di Pitone con 3 linee, oltre a un sistema di docce per le estati più calde e 8 grandi ventilatori che forniscono un ulteriore raffreddamento e ventilazione. Inoltre, il sistema di lettiera automatica assicura che la frazione spessa del letame separato venga sparsa nelle lettiere delle vacche. Nella parte anteriore dell’area della vecchia stalla si trova un robot per il letame.
Questo robot è stato acquistato appositamente per occuparsi dell’area in cui camminano le mucche in asciutta. “Facciamo funzionare il robot solo quando siamo anche noi nella stalla. Il motivo per cui abbiamo scelto un robot per quella particolare sezione è che vogliamo evitare che un vitello appena nato venga spinto sul pavimento dal raschietto del letame quando la vacca ci sorprende a partorire”.
Inoltre, la famiglia vorrebbe installare in futuro alcuni robot di mungitura. Perché in questo modo si risparmia comunque in termini di tempo di lavoro. “Attualmente mungiamo le mucche da soli e, con 3-4 persone, questo richiede circa 6 ore al giorno. Sicuramente si tratta di un investimento di tempo serio che vogliamo ridurre nel tempo. Anche l’alimentazione automatica delle nostre mucche è ancora nella lista dei possibili investimenti. Soprattutto perché siamo interessati a installare in futuro un digestore biolettrico più grande. Questo ci permetterebbe di generare ancora più energia elettrica e termica, che potrebbe poi essere perfettamente utilizzata dal sistema di alimentazione automatica.”
Inoltre, il tempo sarà costantemente dedicato all’ottimizzazione del numero di litri di latte e delle cifre chiave. “Mio padre e mio nonno hanno ampliato l’azienda da 2 a 420 vacche da latte nell’ultimo mezzo secolo. Ora tocca a me migliorare ulteriormente le prestazioni di mungitura delle vacche.”
In termini di manutenzione, tutto è facile da combinare con il lavoro quotidiano in azienda. “Per quanto riguarda la manutenzione in generale, non ho molto lavoro. Ogni giorno dedico da 5 a 10 minuti al controllo dell’impianto. E ogni 400 ore cambio una volta l’olio del motore. Per quello che risparmio in energia e costi di liquame, l’investimento in tempo è più che valido”.
La tecnologia ha dato prova di sé nell’azienda agricola per oltre 7 anni. Nel frattempo, l’investimento è stato completamente recuperato. “Se dovessi trovarmi di nuovo di fronte alla stessa scelta, di certo non esiterei”.
L’agricoltura circolare e la filiera corta sono il cuore dell’azienda agricola Gansbeke. A tal fine, il digestore tascabile viene utilizzato, tra l’altro, per la produzione di energia elettrica e di riscaldamento. “Inoltre, anche la sala delle feste e il negozio della fattoria, gestiti da mia sorella Esther, mia madre e Annelies, sfruttano l’energia prodotta”.
Il digestato che rimane dopo il processo di digestione viene utilizzato per fertilizzare i 120 ettari di campi di mais. Otteniamo buoni risultati, poiché l’azoto viene assorbito più facilmente dalle piante, rispetto al liquame non fermentato.
“Finora abbiamo avuto solo esperienze positive con la nostra installazione Biolectric. Anche noi riceviamo molte scuole che rispondono positivamente a questo investimento nella sostenibilità. Per questo motivo consideriamo il nostro compito anche nei confronti dell’Agricoltura, per evidenziare la storia positiva alla comunità”.